罗永浩痛打西贝这件事情，怎么看怎么恶心。

事情是起因是，过气网红罗永浩“好久没吃西贝了，下飞机（陶舜注：知乎装逼腔）跟同事吃了一顿…几乎全是预制菜，实在是太恶心了”。

恶心人先说别人恶心，真有意思。

这顿饭吃了啥？据餐馆老板介绍，5个人16道菜，花了830元。餐饮位于北京西贝中粮祥云小镇店。这是个什么位置呢？在顺义，机场边。

这顿饭如果是在机场内部，那价格至少翻倍。在机场外，被认为是郊区，所以消费者可能会觉得“贵”。

你觉得贵不贵，其实不重要，价格是市场自主调节的结果。

罗永浩攻击的是预制菜这个点。预制菜这两年触动无知群众的敏感神经，觉得这东西不健康不卫生之类的。这当然是误解，作为菜，预不预制，不重要，重要的是，它好吃吗，它健康和卫生吗？

现在无论是商家也好，消费者也好，都把预制菜妖魔化，这不大好。

麦当劳肯德基吃过没？那是预制菜。咖啡喝过没？那是预制咖啡豆磨出来的。谁有办法当场烤一盘咖啡磨出来冲煮给你喝？星巴克除了更贵的甄选手冲，黑咖啡、拿铁，都是用包装袋里的咖啡液调配出来的，有任何的问题吗？

别说星巴克了，瑞幸他们这帮中国的咖啡弟弟也是这样做的。

对预制菜的讨伐，在中国已经有两年。这里面折射什么事情呢，中国人的生活水平确实提高了，想要追求更好的生活品质，这完全可以理解的，但是他们以为，只有现做的才是更好的品质，这是一种农耕文明的执念，并不现代。

实际上，好工厂出来的标准品，是更好的食品，中国有人发明了包饺子机，一小时能包好几千只标准化的饺子，难道手包的就更香？举例来讲就知道了，豆油，现榨的，我希望你别榨，你也别买，这里面的菌群和毒性控制大概率不达标，容易出事情的。工厂呢，它有多道科学工序，而且有食品监管，也相对的可追溯。

作为一个现代人，我希望你信赖现代化的工厂，而不是手工的小作坊。

回到菜品。凡做过菜的人都知道，买菜，洗菜，切菜，炒菜，是非常麻烦的事情。我处理羊肉，一条羊腿切割切碎，分袋包装进冰箱，每次煮一包，这可以节约时间，还有一个节约时间法，那就是一块煮熟，分包冻住，要吃的时候解冻、加热，即可。

不是预制菜不好，预制菜更符合人性，更符合现实。

如果现代化的餐饮连锁店，都要每个员工这样流程当场做下来，一家店30个员工都不够用，而且一个完整的就餐时间，菜品供应不上，根本没法上桌。

这就需要把很多繁琐的工序提前，分模块处理。这很难理解吗？全球化时代，现在的分工协作，普遍都是跨国的，预制菜有什么好稀奇的。

英伟达的机器厉害不厉害？它的上游供应链，有一部分是中国公司在做的，今年A股市场的热门公司，有几家就是英伟达链条上的，那市值都炒得很高。什么公司买英伟达的产品，会要求，你全产业链都自己现做的？你买小米手机，小米汽车，要追溯所有零部件都是小米独立研发并且生产的吗？

这未免太可笑。这可笑的背后，是农耕思维：我豆子自己菜的，菜自己菜的，稻谷自己种的，自己脱壳，自己炒菜，自己吃。

你都要全流程自己搞，你怎么不回去原始社会蹲着。

此外，对预制菜的讨伐，还有漠视甚至蔑视他人劳动时间的意思。就是觉得吧，我消费者就是大爷，这顿饭不管人均30块或人均200块，我就要你配几个人做出更多的劳动。

其实这背后，是中国人长期以来劳动时间不值钱的映射。

中国普通劳动者的时薪才多少？大家心里都有一把算盘吧！别装糊涂了，就这点时薪，还要劳动者做到啥程度？国际上，餐饮服务人员，在发达国家可以收到小费，在美国尤其贵，可能要达到全菜品的10-15%左右。就这，都不能对服务人员不礼貌，而是彼此以礼貌回应礼貌。

那么中国的餐饮，利润低就不说了，老板自己要创业自讨苦吃，但是服务和工作人员的时薪普遍低于白领和单位人，更是远远不及罗永浩这类有钱人。

而这些地位更高的人，他们是如何表现的呢？他们表现得非常自私，不仅毫无同情心，同理心，而且完全是失智的状态。

所以我必须简短地写出这篇文章，告诉读者朋友们，罗永浩才是又蠢又坏的那个恶心人。

罗永浩最近又炸了锅，怒喷西贝用预制菜，还顺带把整个预制菜产业骂了个狗血淋头。他振臂一呼，要国家出重拳管制预制菜，摆出一副正义使者的架势，好像预制菜是啥十恶不赦的毒瘤，害消费者健康，毁传统美食，背叛“良心餐饮”。

但咱冷静下来瞅瞅，这番义愤填膺的表演，真的是为民请命？还是只是他自以为是的“道德秀”？

罗永浩这波操作，简直就是对市场规律的无知和傲慢，活脱脱上演了一出哈耶克说的“致命的自负”。

罗永浩的“真假”价值论，站不住脚

罗永浩的逻辑简单粗暴：现炒菜是“真”，预制菜是“假”，用预制菜就是欺骗消费者，伤天害理。他好像觉得自己发现了宇宙真理，认定现炒菜的锅气和新鲜感是至高无上的价值，预制菜就是低人一等的垃圾。

但这套说辞，压根经不起推敲。价值不是东西本身自带的标签，而是消费者说了算。

商品的价值取决于每个人对它的需求和感受。罗永浩可能觉得现炒菜的香味值100分，但对中午只有半小时吃饭时间的白领来说，预制菜的快和省钱可能才是王道；对想在家三分钟搞定一顿饭的家庭来说，预制菜的便利性和口味稳定性就是最大的“真”。

有人愿意多花钱吃现炒，有人宁愿省点钱和时间选预制菜，这两种选择没高低贵贱之分，都是消费者根据自己需求做出的理性决定。

罗永浩的毛病在哪？他拿自己的喜好当金科玉律，觉得自己爱的现炒菜就是“正确答案”，别人的选择都是“错的”，得被“纠正”。这不就是典型的“我比你懂你想要啥”的爹味思维？

市场是无数个体选择交织的结果，每个人都有自己的偏好和优先级。罗永浩凭啥觉得自己能代表所有人，去定义啥是“好菜”？

市场不是你想的那样！

罗永浩喷西贝用预制菜，像是揭了啥惊天黑幕。但他压根没搞懂，市场是个动态的、自发的秩序，不是你想咋样就咋样的游乐场。西贝为啥用预制菜？不是因为老板脑子进水想坑人，而是因为餐饮行业成本高得吓人——人工、租金、食材，哪样不是钱？消费者还要求菜出得快、味道稳。西贝发现用预制菜能省成本、提效率，还能保证全国连锁店的口味一致，这不就是企业家抓住商机的本事吗？

这叫“企业家才能”，发现市场里没被满足的需求，然后用创新去填补。

如果西贝的预制菜真像罗永浩说的那么不堪，市场会自己动手收拾它。消费者不傻，吃得不爽就用脚投票，去别家吃现炒的。西贝生意下滑，竞争对手立马会抓住机会，提供更符合消费者口味的东西。这就是哈耶克说的“竞争性发现过程”。市场本身就是最好的裁判，不需要罗永浩跳出来当道德警察。

更关键的是，价格可不只是个数字，它是个信号，传递着消费者的偏好。你选便宜的预制菜，说明你看重省时省钱；你愿意为现炒多掏钱，说明你更在乎口感和体验。这些信号会引导商家调整策略，决定是做预制菜还是现炒菜。罗永浩喊着要政府管制预制菜，等于是在要求政府把这个信号系统给掐了，用一纸命令规定啥是“好菜”。这不就是米塞斯批判的“经济计算问题”？政府哪有本事知道每个消费者心里的真实需求？一个官员再聪明，也不可能搞清楚你是为了省五分钟吃饭时间，还是宁可多等十分钟也要吃现炒土豆丝。强行管制，只会把资源搞乱，创新搞死，效率搞垮。

管制？那才是真坑！

罗永浩喊着要政府管制预制菜，觉得自己是在保护消费者，可这想法简直天真得可爱。哈耶克早就警告过，管制这玩意儿，看似正义，实则后患无穷。

第一，管制扼杀创新。 预制菜能火，不是因为商家偷懒，而是因为背后有无数技术突破——供应链优化、冷链保鲜、口味还原，哪样不是企业家砸钱砸脑子搞出来的？如果政府听罗永浩的，一刀切限制预制菜，商家还敢投钱研发吗？到头来，整个餐饮行业都会变僵尸，消费者能选的东西只会越来越少。

第二，管制害消费者。 罗永浩以为管制是为消费者好，但真管起来，预制菜价格涨了，供应少了，受伤的还是那些靠它省时省钱的普通人。他们可能得花更多钱买饭，或者被迫吃自己不喜欢的替代品。这哪是保护？分明是拿“为你好”的旗号，剥夺消费者的选择自由！

第三，管制养肥寻租者。 一旦政府插手，监管机构、游说团、利益集团就全冒出来了。某些企业会花钱搞关系，争取对自己有利的规则，挤死竞争对手。监管者也可能借着审批许可捞油水。这哪还是为消费者服务的市场？就是个权力的游乐场！

罗永浩的愤怒，归根结底是种“理性自负”。他觉得自己比市场聪明，比消费者明白，以为靠几个精英的脑子就能设计出比市场更好的秩序。哈耶克在《通往奴役之路》里早就说过，这种对政府管制的迷信，最终只会让自由完蛋。

别瞎掺和，让市场自己来

罗永浩喷预制菜，确实让大家开始关心食品安全和餐饮文化，这没毛病。但他喊着要政府管制，就是条死胡同。奥地利学派告诉我们，真正的消费者保护，不是靠政府发号施令，而是靠自由竞争的市场。

消费者才是老大，他们每花一分钱，都是在投票。不喜欢预制菜？那就去吃现炒，商家自然会跟上。喜欢预制菜？那市场就会继续推陈出新，给你更好的选择。

罗永浩的“坏”，不是他关心食品安全，而是他自以为是的“救世主”姿态，试图用自己的偏好绑架市场，用政府的枪顶着消费者的头。

这不是保护，是傲慢；不是正义，是无知。正如那句老话：“通往地狱的路，往往是善意铺成的。”

罗永浩，醒醒吧，别再拿你的“真价值”去砸市场的锅。让消费者自己选，让市场自己跑，世界会比你想的更美好。