罗永浩从日本回来了，他洋洋得意地炫耀自己得到了一边倒的支持，炫耀新华社都跟自己的口径一致。然后吃了一顿湖南菜，赞不绝口。他说:不要被他们误导，现代商场里的餐厅其实普遍可以使用明火，只是需要更复杂的审批手续和更高成本的装修。

所以这个反智分子能不能有一点经济学常识？复杂的审批和高成本装修，还有多少餐饮企业能活下来？还有多少人能下得起馆子？

凡是不讲成本、无视稀缺性而谈经济的人，都是童话家，与真实世界无关。罗永浩就是活在童话世界里的人，他只负责输出理想蓝图，享受其教徒膜拜的快感，带领群氓一哄而上疯狂撕咬，全然不顾真实的人世间，反而在那里洋洋自得。他在意识形态上与左翼乌托邦分子并无二致。

再说，湖南菜就是现炒，没有预制吗？我问了一下AI，回答如下:

从整个餐饮行业现状来看：

\1. 预制菜已渗透到几乎所有菜系，包括湘菜：

- 随着餐饮连锁化、外卖业务的扩张，不仅是江浙菜、川菜，湘菜也大量使用预制菜或半成品，尤其是在：

- 连锁湘菜品牌（如某些“湘阁里辣”“炊烟时代”“费大厨”等，虽然它们主打现炒，但也有部分菜品使用标准化调料包或预处理食材）

- 外卖平台上的湘菜

- 商场里的连锁餐饮店

- 一些湘菜馆为提高效率、控制成本，会采用预制的调料包、半加工肉类、提前切配好的蔬菜，甚至部分菜品是“半预制”或“快速复热”的形式。

- 所以，如果从广义的餐饮市场（特别是连锁化、外卖化的场景）来看，湖南菜也不完全是非预制的。

AI完。

所以，到底是现炒，还是预制，根据菜系、菜品的不同，会有不同的选择。该现炒的就现炒，该预制就预制。中餐的做法千千万万，哪里有他说的预制就恶心、现炒就新鲜好吃的二分法？

能不能从湘菜小炒现做，得出一个结论：西北菜、粤菜要预制就不好的结论？所谓的“锅气”，真的就那么值得追求？你要说那好吃，那是你的主观评价，我们不置可否，然而烟熏火燎、满屋狼藉、菜都不洗、重油重盐，真的就更加健康而不恶心？

况且，湖南菜照样预制，也没问他们到底预制了没有，就被他说的天花乱坠，西贝也是预制，被他说的一文不值，所以他到底是在反什么？

罗永浩你的“预制菜”，到底是什么概念和标准？哪怕是按照六部委武断的预制菜标准，那也好歹有个标准。问题在于，罗永浩他根本没标准，一切都要以他的主观感受为依据，由他来定义什么是预制，他才满意。只要他不满意的，就是恶心，就必须煽动舆论把它弄死，就必须呼唤国家强制力干预。

这是什么？这就是左翼乌托邦分子的通病：独裁专制。我已经掌握了真理，我无需论证，你不准置疑，并且依靠强制力将其付诸实施，哪怕血流成河。

整个辩论中，我们可以发现一个显著的特征：反对罗永浩的人，在不断地举例子、拿证据、做分析，科普预制菜的科学原理和经济学原理，论证反预制菜的无厘头，但凡有点科学素养的人，都不会站在罗永浩一边；而罗永浩的粉，就是不断重复他们教主的名言，把他捧上神坛，发泄情绪，对反对罗永浩的人进行道德攻击：你们还有没有良心；祝你孩子天天吃预制菜和添加剂；你们被资本收买了，收了人家多少钱？

这就是无赖嘛，反智至极，独断至极。贾国龙说他是网络黑社会，可谓一语中的。

我们整个社会，能不能冷静下来，让讨论回归理性，不要把几个问题搅和在一起，然后得出一个罗永浩式二极管等式：“预制=恶心”？

西蓝花速冻就一定营养成分和口感不好吗？猪肉牛肉鱼肉，一定要现杀现吃最好吗？预制菜就必然便宜吗？加热即食的东西就是洪水猛兽吗？有添加剂、防腐剂的东西就一定对人体有害吗？

这是科学问题！是食品科学、营养科学、生物学、化学等自然科学要回答的问题，我们能不能听听专业人士的意见，不要在那里“独立思考”地不懂装懂？再不济，能不能动动手指百度一下？在这个互联网知识爆炸的时代，谁要说自己不懂，那只不过让自己保持无知和懒惰的借口。

话说，你真的相信小摊子上的现炒，农民手里被虫咬了的蔬菜，就比工业化、标准化、流程化、品控化的预制更营养、更健康、更卫生、更安全吗？

一切行动皆有代价，凡事皆有机会成本。没有添加剂和防腐剂的“纯天然”，机会成本就是你连香蕉都吃不起，原生态的东西根本无法下咽，人类将在极为有限的几种食物中选择，意味着营养摄入，以及必然引发的智力水平、寿命的直线下降。现炒、无预制的机会成本就是，餐饮成本几何式提高，供给下降，并且放弃效率原则。

想想看，如果没有预制这种市场经济的劳动分工，餐饮业——其他所有行业也是——就只能永远停留在小炒摊、小作坊、个体户的水平，永远不可能实现规模化、标准化，无法满足消费者的需求，永远无法造福穷人。

到全国各地，如果你只想饱腹而又快捷，你首先想到的是什么？是麦当劳肯德基。为什么？因为它首先安全有保障，其次口味标准化，第三方便又便宜。这就是食品业工业化的杰作——全是预制的。

贾国龙在做的是什么？就是要打造标准化的“中餐麦当劳”，这是一个有战略眼光的创举。他把一个西北的餐饮企业做到如此规模，难道都是靠骗，而不是市场选择、消费者自愿金钱投票的结果？

亨利·福特为什么造福了千家万户？就是因为他引入了标准化的工业流水线，让一种汽车规模化，由此几何式降低了成本，“让每个工人都开得起汽车”。试问：手工打造的汽车，你能不能开得起？如果没有全球劳动分工，你到底能不能廉价地用得上一支铅笔？

以上，也是科学问题，是经济科学才能解答的问题。只有经济学，才能告诉你追求的目标有什么“看不见”的代价，那些代价，可能让你承受不起。你先听听这些冷冰冰的代价，然后再做出你热血沸腾的价值判断不迟。

有罗粉在我这里杠，说没有预制菜的时候大家照样下馆子。这就是既不懂科学，也无视历史。他可以回去问问他爷爷他父母，看看他们那个年代有几个人能像现在一样实现下馆子、点外卖自由？就算是土财主，没有市场经济的资本积累、劳动分工和技术进步，也无法达到现在平民的生活水准。

科学和真理，没有罗永浩那样的煽动性和激情满满，但是在科学面前，一切主观武断的、立场和情绪主导的东西都必须低头。

科学问题必须由科学来解答，必须由专业人士来分析。这也是劳动分工。任何人都不是全知全能，在自己不懂的领域，闭嘴不但是一种正确的选择，而且是一种美德。须知你的主观感受不是科学，人不能反科学，睁着眼睛说瞎话，并且把一切普及科学的人打成“异端邪说”，那跟宗教裁判所迫害伽利略有什么分别？

生活在市场经济劳动分工下的人们，对工业化、标准化如此反感，陷入原始主义的崇拜之中，到底为哪般？是好日子过得不想过了，想要回到丛林里去吗？是一切都要自己手搓出来吗？现炒的马上就有了烟火气，就田园牧歌岁月静好了，冷冻的阿根廷牛排和法国鹅肝，难道就没有生活了？衣服要不要妈妈现做的才有温暖感、幸福感？你怎么不想想你妈多辛苦，不想想旧时代手工作业下生产率多低、大家清苦得一年才能穿几件衣服？

一切原始主义的崇拜，最终都是要让人类倒退到自给自足的匮乏之中。从根本上说，这就是反人类的。因为自给自足意味着贫穷落后和死亡，分工合作才意味着富足繁荣和生存。

罗永浩自己和他的文盲脑残粉转换话题，说不反对预制菜，反对的是不明示。这不过是他惯用的转移话题、操纵舆论的伎俩。你都不反对预制菜了，要明示干什么？吃鸡蛋必须明示是哪只鸡下的吗？要不要明示一下罗永浩自己卖的预制菜是哪里来的、谁采摘的、用的添加剂是哪家工厂的，老板叫什么呢？以后吃个饭，是不是跟买保险一样，签一堆厚厚的合同明示了才能吃呢？

即便不论这一点，客观的效果是，大众被引导到了反科学的方向。一个罗永浩，几乎要让餐饮业面临灭顶之灾，掀起了一股反预制菜、甚至开始反添加剂、防腐剂和转基因的反智主义狂潮，不断地呼吁国家权力插手，让权力扩张。

那么，罗永浩作为知识分子舆论领袖，难道不应当为此负责任吗？难道不应当因此而反思吗，不应当因此而承担道义上的责任吗？知识分子在塑造舆论观念上发挥主导作用，你不能用“吐槽、言论自由、不懂科学、愿望良好真诚相信”为自己开脱，你需要时刻问自己：你对这个世界做了什么？

一个知识分子如果不能全面地掌握科学常识，而就公共话题大放厥词，那就是严重不负责任，就是在危害社会。如果不对知识分子提出这种学术和道德要求，你以什么理由批评那些导致人类重大灾难和倒退的计划经济知识分子呢？他们完全可以说，我都是为了人类好，我相信这样做是对的。他们是不是都要因此而免责？

罗永浩，当你现在收获流量和为名请命的虚名，不以为耻反而为荣的时候，多年以后，当预制菜、转基因的自然科学、以及经济科学完全战胜了蒙昧思维，历史的耻辱柱上也一定会给你留下一席之地。

我们绝对相信，反智的东西没有生命力，科学最终会战胜蒙昧。否则人类就没有希望。