春节期间无意中刷到一个视频。一个人称大年初一在一家饭店点了几个菜，被加收20%的服务费，请大家看看合不合理？

以前遇到商家涨价特别是节假日涨价，几乎是骂声一片，纷纷谴责商家心黑，称其为奸商。有些人甚至向市场监督管理部门举报，经常引来政府出手，对商家处罚。很多人觉得大快人心。现在风向居然变了，支持商家的声音占了绝对上风。

从留言看，支持的理由大致分为两类：

一种认为，按照法律规定，过年期间需要向服务员支付三倍的加班工资，由于成本剧增，因此加收20%的服务费完全合理。

对于这部分人支持商家的态度，笔者是完全赞同的。但是不得不指出，他们支持的理由是错误的。这是典型的成本决定价格的错误观点。

按照这种错误观点，由于成本的上涨，价格必然也要跟着上涨，否则商家就没有利润，这是不公道的。

然而按照正确的经济学原理，不是成本决定价格，恰恰相反，是价格决定成本。也许很多人对此压根不了解或者不理解。

价格决定成本的价格并不是指某种商品当前已知的市场价格，而是商家预判该商品未来的价格。当然已知的市场价格对商家预判也有一定参考意义。

假设某种商品当前的市场价格是10元钱，而商家预判消费者未来会对该种商品的需求增加，届时价格可能达到12元。那么他就会参与该种商品的竞争，只要他能够把成本控制在12元以里。他或者增加该种商品的供给、或者转向生产该种商品。随着他购买包括劳动在内的生产该种商品的生产要素增加，由于需求增加，各种生产要素的价格将会上涨，直至单位成本接近12元。

即使商家预判某种商品未来的价格将上涨，但是如果商家认为随着竞争加强，各种生产要素的价格上涨单位成本可能超过12元，他也不会增加该种商品的生产。因为这么做，他会亏损。

现实中可能会发生这种情形：某种商品当前的市场价格是10元，商家预判未来的市场价格可能是8元，他依然有可能扩大生产，只要他有能力把成本控制在8元以里。

假如未来的市场价格真的不出商家所料达到预期价格，商家将获得利润。

不过需要着重强调的是，商家的预判可能会错。他预判未来的市场价格是12元，并组织生产。而未来真的到来了，市场价格却没有任何变化，甚至不断下跌，这个商家就只能承担亏损了。

利润和亏损都是商家对未来预判准确与否的结果，没有什么所谓公道不公道的利润。

商家对未来预测准确与否是利润和亏损产生的根本原因。理解这一点非常重要！

视频中涉及到的饭店同样如此。因为店主预测春节期间有人愿意支付加收的20%的服务费，因此他才愿意春节期间营业，否则他不会承担食材和员工工资都会上涨的成本。视频中并没有看到有多少消费者吃饭，我们无法知道商家的预判是否准确。不过原理的分析依然有效，如果他预测对了，就会盈利，否则就要承担亏损。

另一种认为：商家明码标价了，吃不吃由消费者自己决定，这完全合理啊。甚至有些留言还带有情绪化，嫌贵别吃啊等等。

尽管情绪化的做法并不可取，因为一旦情绪化，有可能导致对立而影响分辨对错。不过，对此种观点，笔者大大地点赞。

根据经济学原理，只要交易是自愿的，交易达成双方一定都受益。也许对于这一点，很多人不理解，特别是在商家涨价的情况下。

不否认作为消费者，人人都喜欢商品越来越便宜，但是即使某些商品的价格不断上涨，最终的选择权仍然由消费者决定。如果消费者认为不受益，完全可以拒绝购买。据说去年十一长假期间，为应对宾馆价格上涨，有人旅游居然带着帐篷住宿。如果大多数消费者都拒绝购买，商家的价格怎么可能不断上涨呢？

仍以该饭店为例，如果有人觉得饭菜太贵了，完全可以走人。

也许有人会说，大过年的想好好休息一下，不想把家里弄的油烟乱飞。到饭店吃点吧，没想到商家却加收服务费了，而且幅度还不小居然20%，让我特别不爽，没办法，我只能认了，但心情很糟。我受什么益了？

根据经济学原理，您确实受益了。因为对您来说保持家里干净和让自己休息的价值超过了您因此支付的饭费，尽管涨价了。即使商家加收1000%的服务费，依然如此。否则您是不会在饭店吃饭的，一定会在家里烟熏火燎地劳作。这一点，不知道您能不能想通。

对于那些支持商家做法的人还想提示一点，希望您不要做一个旁观的评判者，而是当面对同样的情形，如长假期间宾馆、交通工具等涨价，您会逻辑一致地赞同商家吗？还是发生在我身上就是可忍，孰不可忍了。甚至举报商家。

举报导致商家挨罚，价格回落，也许您暂时得利了，但是这只会让消费者的境况更差，也包括您自己。因为不会有更多的商家参与竞争，只有竞争才会导致价格不断下降。这个道理不知道您能不能也想得通？