糖的成瘾性是可卡因的8倍，因过量摄入糖导致的心血脑疾病,糖尿病,致死是当今人类最大死因，但糖是合法的。又甜又好吃的糖怎么了？为什么说糖是世界上使用最广泛的“合法毒药”？又为什么说糖的成瘾性和毒性比可卡因还要大？以及真相为何又不为大家所知晓，知晓了也不理解、不接受？

戒不掉的糖

​ 有一天闲聊，大家在群里互相还讨论起来了，说的是喝可乐的事，有人说自己从高中开始，每天至少一瓶五百毫升的可乐，家里呢，至少背着大瓶的可乐，他每天至少一半的饮水是靠喝可乐来解决的大学开始发现自己有血牙膏了，医生也没让他吃药，他就是想问问，要不要戒掉可乐，直接回答我们每一个人都应该重视可乐中糖过量的问题，而且这个因素很可能跟您年岁不大，就有高血压有密切的关系。可乐这么多年扣了各种帽子，比如，像杀精啊腐蚀牙齿啊，但其中最大的危害还是里面的糖，世界卫生组织推荐的，每天吃的游离的糖，这个上限是不超过每天食物总量的百分之十，这是多少呢？如果成年人按两千两百大卡每天算啊女人按一千八百大喊算，也就是二百二十打卡跟一百八十大卡换成蔗糖呢，就是五十五克跟四十五克，但这句话中有两点要注意一个是上限，是百分之十，世界卫生组织还说了一个建议值是百分之五，也就是他建议男人每天只吃二十七点五克的糖.女人，每天只吃二十二点五克的糖,第二点就是由游离糖呢，那主要就是以食物添加的形式吃过去的.

​ 不仅仅是原始人类，很多动物也对甜甜的糖（比如那个时候极其珍贵的蜂蜜、水果和甘蔗）有着发自大脑深处的渴望，简直是吃了还想吃，吃不够，好吃到停不下来。从进化的角度来看，对甜的食物有欲望，多吃糖多存脂肪，是为了能够在残酷竞争的大自然环境中生存下来。现在我们知道，吃糖会让人爽是因为在吃糖时，大脑会分泌“多巴胺”，这样就能鼓励你多吃点，除了糖，大家都知道的就是毒品、尼古丁以及谈恋爱，都会促进大脑分泌能让人变爽的多巴胺。

糖的巨大危害

当今全球有11.3亿人被高血压所困扰，每年因心血管疾病导致的死亡人数高达1700万，其中因冠心病而导致的死亡人数为740万，全球成年人中逾19亿人超重，其中超过6.5亿人肥胖，此外还有超过3.4亿名儿童和青少年超重或肥胖患者。全球糖尿病患者4.22亿，每年因糖尿病而直接死亡人数达160万，间接死亡人数220万。

也许在我们的印象里，传染病才是全球人类的最大威胁，殊不知当今慢性非传染性疾病，已经成为人类健康的绝对头号杀手。糖的危害与烟酒相当，而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。除了大家都知道的摄入过多“空热量”会引发肥胖，糖的毒性作用更体现在其引发的代谢功能障碍，包括高甘油三酯、高血压、胰岛素抵抗和加速衰老等。259项目则是证明了微生物参与下其代谢产物的毒性）。关于糖滥用的潜在性，文章认为，糖能够像烟酒一样，使大脑产生依赖。不仅如此，糖还会干扰体内与食欲有关激素的分泌、运输和信号传导。

至于糖的社会负面影响，文章举了个有趣的例子，说在美国约有25%的入伍申请者因肥胖等相关原因而被拒绝，美国公共卫生部和美国参谋长联席会议（US Joint Chiefs of Staff）主席直接宣称，肥胖是对国家安全的威胁。大家要意识到糖是多数现代慢性病的主犯，认识到糖所带来的负面影响。原来糖才是世界上使用最广泛的「毒品」。

糖以添加剂里方式吃进去的

​ 比如，像蛋糕里的饮料里的巧克力里的，当然还有炒菜的时候，洒的糖沏茶时候放的蜂蜜，而且也包含鲜榨果汁，跟各种鲜果汁中的糖，这点可能让很多人吓了一跳，因为我们一直听到的宣传，就是鲜榨果汁，是健康的市场中确实有一些价格卖的，非常高的果汁，而且据说是鲜果汁，但是商家为了口感，好往往都在里面，又添加了额外的糖，那你说我的意识非常健康，我连这些饮料都不买，我是自己买来苹果买来橘子自己榨汁，这个总没问题了吧，其实问题一样，严重，咱们举例来说啊，比如一个三百克的苹果，只是比较甜的，因为谁都会挑比较甜的苹果吃吗？苹果中的果糖、葡萄糖蔗糖都少。在一起，大概有四十五克左右可能大家对苹果没概念啊，三百克，一个的苹果，这个个头其实算比较大的了，如果饭前吃这么一个基本上都不想吃饭了，如果是一个不爱吃水果的人，你让他一下吃一个三百克的苹果，他估计就吃一半。但是如果你要把它榨汁的话能炸出来，大概是二百二十五克的苹果汁的四十五克的糖呢，有大概四十克，能容的这苹果，这里头，所以实际上榨出来的果汁大概是一百八十毫升一百八十毫升，就是整好半天儿，可乐的量，所以一般榨汁呢还会再加上一个苹果两个苹果榨出来的汁喝起来呀，一般来说，感觉量上就是足够了，但是这个时候，糖就有八十克了。这时候果汁中糖也属于典型的，游离糖。

日常中看不见的“游离糖”

​ 因为榨汁之后，糖就从水果中分离出来了，但是跟吃水果不一样，水果中就不存在这个问题，因为他的糖伴随着纤维素是一起吃下去的，这时候水果中的糖就不能算作游离糖。不光是苹果啊，用其他的水果榨汁也一样存在这个问题，尤其是有一些家庭榨汁之后还想往里加点糖，调整口味，世界卫生组织之所以建议游离糖的上限，是每日摄入总热量的百分之十以下，那就是因为我们食物来源中还有一大部分，也是他只不过他们吃的时候，感觉不出甜味，那是什么呢？就是淀粉淀粉的问题啊，咱们后面说。

​ 咱们先来说说听众说的可乐里的糖，比如说那位听众说每天要喝一瓶五百毫升的可乐，一瓶里呢，我算了一下，含糖是五十三克，所以就这一瓶。喝下去以后，就已经达到了世界卫生组织给他上限了，很多人拿可乐代替饮用水喝比如说成年人每天喝两升的水，假如说不那么夸张啊，就像咱们听众说的那样有一半是用可乐来代替的，那就是每天有一百零五克糖喝进去了，如果您平时生活工作不是那种好能锯打的，特别累的，这时候您吃了糖肯定是太多了，听完这期你要再喝饮料的时候，您注意一下是真的，那些饮料含糖量，他们在包装纸上都标着呢？咱们如果都给他换算成五百毫胜算啊，最高的我见过的是冰糖雪梨六十三克，可乐雪碧、芬达都是五十三克，酸梅糖五十一克，剩下向鲜橙多呀冰红茶呀水蜜桃啊，加多宝啊，大概都是在四十五到四十九之间比较低的。是什么呢？就是没什么甜味的茉莉清茶跟冰绿茶，他们大概一瓶五百毫升，是二十四课糖五十三课糖有多少呢？您比如说您家糖罐里用的白瓷勺，一勺满满的冒尖，这个一勺按巴克算一瓶可乐里头，您可以想象一下啊，如果就不让您喝水和着糖吃，这满满的七勺糖，您能不能吃的下去，我觉得咱们中一大部分人就这一勺糖出来都难以下咽，可是如果我们把它融化在可乐中，那就是悄无声息的喝下去之所以饮料中的糖浓度这么高，是因为饮料都是在零度到五度之间，这个温度保存喝下去的温度低的时候，人们感受甜度的能力会下降，一些，所以在食品工业研发中渐渐就找到了对口。

零食中的糖

我来说，合适的甜度那个时候就是大概百分之十的含糖量，您喝起来就会觉得足够填了，所以大部分五百毫升的甜饮料中，您看大部分都是五十克糖左右，饮料中的糖，您觉得很高吧，但是别饮料中含糖量更高的还有呢，就是各种糕点，他们一般控制在含糖量百分之二十，比糕点还高的呢，是一种粉状的食物，比如，像豆奶粉啊奶香麦片啊嘿芝麻糊莲子羹啊，这些含糖量都在一半左右，就百分之五十比这种粉状食物含糖量还高的还有呢，就是像果脯果酱这个一般是百分之六十的含糖量，我就见过有些女生特别爱吃零食，吃一袋奥利奥一瓶可乐，你看这看似是不怎么起眼的小零食，其实。您这么吃一下已经一百四十克糖进肚子里，这是世界卫生组织对女性建议值的六倍多，奥利奥呢，这饼干一度广告打的很好，他跟其他的饼干宣传的理念有很大的不同，你看他宣传自己有很多的吃法，最简单的呢，就是扭一扭舔一舔，那指的就是蘸着牛奶吃。复杂的，还有油炸的，还有做成冰淇淋的，还有做成蛋糕上的辅料，我见过最复杂的，其实对我来说也是最难以下咽的可能就要算mm豆奥利奥曲奇，除了家很多mm豆以外啊，还加了很多黄油、白糖，那简直就是一个脂肪和糖搅拌之后用面粉黏在一起，烘烤出来的东西，这个含糖量，我估计都超过百分之七十了，再这么发展下去。简直就等于直接吃白糖。

人类身体完全没适应这么多无限的糖的时代

如果人类历史按十万年来计算，前九万九千年中，我们都很难吃的纯洁的糖的，这点您可能没想到，前九万年，我们主要吃的是动物昆虫，还有随手可以采摘到的果实根嫩芽，尽管这里有果实，但是和我们刚才提到的吃水果是完全不同的，现在我们每一种农作物，都是经过人类杂交或者转基因改良的，几万年前植物的果实吃起来是什么味呢，其实百分之九十九是略带酸涩、苦味的果肉，如果您还想象不出来呢，您可以想想那些酸葡萄的味道。

了解我的人都知道，我特别喜欢各种猩猩，比如，像研究黑猩猩的珍妮古德尔还有，还有研究大猩猩跟猩猩一起生活的科学家，他们都尝过黑猩猩，吃过的食物，这些科学家也好奇呀，看着他们研究的动物吃这些吃的这么香，他们也想尝一尝结果，吃完了大多数味道都不怎么样，最好的情况也就是带着一点植物清香的，而且是需要蘸着水，边嚼边作果肉里的汁的那种东西，那种水果也没什么甜味，我估计最终吃起来的甜度啊，顶多跟黄瓜差不多，但是又因为果实中的纤维素实在太粗糙了，所以不得不嚼完了吐掉。

直到一万年前，农业出现了还是以种植粮食为主的农业，所以水果啊，最早出现也要在五六千年前了，农业产品丰富了以后，人类才有机会第一次痛痛快快地品尝到果实的甜味，能用大量的甘蔗加工成糖，那都是糖朝后的事儿，中国还算比较早的欧洲人能大量吃到糖，那还是文艺复兴完全结束之后呢？在这之前，每天能够吃上五六十克的糖，那人都是权贵阶级了，如果说我们的消化系统是从智人进化来的，那么在现代人的食谱中，我们的肠胃接触经验最少的，那就是糖了。

当然，工业革命的到来，改变了很多事情。这个在数百万年人类进化史上都是极其珍贵的糖，开始变得极其容易获得，而且极其廉价。

人类社会正在逐渐脱离残酷的自然生存法则，这种发展速度之快，超过了作为一个物种的进化速度，以至于人类还没有抛弃对糖的依赖。

除了卡路里，没有任何营养

糖工业发展史

​ 有这么一个统计，在英国大面积殖民黑奴之前呀，甘蔗的产量不多，一七零零年的时候，英国人每人的年消耗折糖氏一点八公斤，可是过了一百年，到了一八零零年，因为那个时候努力种着甘蔗的面积大大增加了，英国人每年每人消耗蔗糖，变成八点一公斤了，你看变成一百年前的四倍，后来又经过了五十年。到了一八五零年的时候，每人每年消耗十六点三公斤糖，到了一九五零年，英国每日每年消耗四十五点四公斤糖，美国到了今天，人均消耗的蔗糖是五十公斤，而世界的平均水平呢，是二十五公斤。中国我查了一下中国是将降到二十公斤，但是中国呢，在一九八零年的时候，人均才四公斤，其实各位可以算一算，一年二十公斤，这是中国人的量，核算成一天呢，就是五十五克的糖，这已经到达了世界卫生组织设置到上线了，消耗糖的量，这个历史就是食品工业发展的历史从前，尽管有一阵是扩大甘蔗的种植面积，但是种植甘蔗跟种植另一个植物相比，糖的产量还是低太多了，另一种植物是什么呢？

就是玉米化学推动，人们发现原来淀粉只不过是一个又一个的葡萄糖分子，失去水以后，连接起来的大分子，所以呢，如果我们能够想办法把淀粉给他断开，那么就可以从淀粉变成糖了，人们用的方法呢，就是往淀粉里加入水，让他水解变成葡萄糖变成了这种东西，就叫做玉米糖浆玉米糖浆的主要成分是葡萄糖，但是还有少量是没有完全水解的，麦芽糖，这种糖浆的甜度是零点七，甜度是什么呢？

我们是以折糖为标准值的蔗糖的甜度是1，如果有一种甜味剂，他是稀释的两倍之后是一样甜的，那么，这个物质原来的甜度就是2，玉米糖浆呢，刚才咱说甜度是零点七，所以啊，在人们的概念中。他还不够甜，人们想办法想把玉米糖浆变得更甜怎么办呢。当时，人们知道自然界最甜的是果糖、果糖的分子式如果写出来写的纸上横着写，他跟葡萄糖是一模一样的，但是实际上他在空间中原子的排布方式是不一样，这种不同的排布方式就决定了果糖的甜度是1.7。一九五七年的时候，一家玉米产品公司，他的研究人员找到了一种酶，可以把葡萄糖转变成果糖，一下这吸引了不少食品企业的注意力，后来这种东西被开发完善之后，就改个名字叫做高果糖浆，在市场上，现在有两种浓度的版本，一种是百分之四十二的，他的甜度跟蔗糖是完全一样的，还有一种是百分之五十五的比蔗糖，但是不论是哪个浓度都比。

更可怕的“高果糖浆“

蔗糖便宜很多，一九八四年起可口可乐跟百事可乐都同时调整的配方都开始用高果糖浆代替从前的蔗糖，最初，人们觉得好像没什么差别，这不都是从葡萄糖必要来的嘛，但是统计数据却开始拐了弯，美国人的肥胖率从二战后到一九八零年基本都是一个常数，你想啊，这三十五年的时间里，一直徘徊在百分之十二到百分之十五之间，可是从一九八零年起到二零零零年，仅仅过了二十年，肥胖比例从百分之十五猛增到百分之三十五，可是你看美国经济，他可不是说从一九八零年之后才开始发展的。

人们才开始吃了晚饭的，他是一直平稳高速的发展，而且尤其到最近还放缓了呢，但是从前三十五年肥胖比例只增加了百分之。可为什么后来二十年却增加了百分之二十呢？随着研究的深入科学家们把罪魁祸首定位在高果糖浆上刚刚咱们说过果糖跟葡萄糖的分子式写出来，虽然一样，但是因为他们的分子排布是完全不同的，这就导致了果糖和葡萄糖在人体内吸收的途径是不一样的。具体呢？果糖啊进入小肠之后会被一种叫做钠葡萄糖，协同运转蛋白的东西运进细胞内部。您可以把这种蛋白想象成一个忠实的快递，他不论外界条件如何，他都会想方设法的，把葡萄糖运到细胞内部。就算是这会儿，外面的浓度低细胞内的浓度高，他也依然把葡萄糖王细胞的内部运，但是果糖就完全不一样了，果糖不是由这种忠实的快递运进去的。

他也适应另一种蛋白质运进去的，咱们可以把他比喻成懒散的快递，这种懒散的快递呀，他只有在外界浓度高细胞内浓度低的时候，这个果糖才会顺势利用浓度差，进入到细胞里面。所以果糖的吸收是有上限的，最初吃果糖的时候，外面浓度高啊，你们能吸收，可是运着运着，逐渐一样高了到了，这会的时候，人体就会停止吸收果糖了。而血液中的血糖一旦升高，之后，他会刺激胰岛素的分泌胰岛素，分泌之后，就会促进好快递的活动。就是勤快的快递呀，分泌完胰岛素之后，人还会有一种饱腹感，所以就不太想吃饭了。

但是果糖就不像葡萄糖那样能够明显刺激人体分泌胰岛素，所以这就会造成如果吃饭之前或者吃饭的时候，喝了高果糖浆兑的可乐。你会一点都不觉得撑一点都不会觉得食欲下降了。而如果按照可口、可乐从前的配方用的是蔗糖的话，那你喝下一罐可乐之后会很容易觉得饱。所以这就会造成人们在吃饭的时候，喝高果糖浆的可乐的时候，会无限制的摄入能量。如果统计一下人类从食物中摄入的总能量贡献最多的是粮食，排名第二的是食用油，排名第三的是糖，这三种物质是不太一样的粮食，有很多种，你像玉米水稻、小麦，这是最主要的，还有一些杂粮就是量比较少的，比如说像小米、黑米、高粱、燕麦这些东西，除了提供能量以外，他里面还有蛋白质了，而且也有纤维素、维生素，还有一些微量元素矿物质，但是糖却是一种成分，非常单一的食物，说白了，他就完全等于卡路里。

糖尿病的发病原理

美国从一九八零年起每隔五年发布一次膳食营养指南。在前几个版本中，把人们的健康饮食的概念引向了低脂肪、低胆固醇这个方向其实呢，胆固醇确实是被冤枉的，他被定性为坏东西。已经很久了这顶黑帽子直到二零一五年，也就是去年的膳食指南中才被取消掉，没有了每日摄入胆固醇的限制高脂肪的饮食，现在对他的评价也不像从前，那么负面了，起码现在很多的研究反而发现和脂肪的消费量比起来，糖与心脏病发病率的相关度更高，不过我们还是要从科学的角度去考虑问题啊，相关度高不一定有因果关系，比如在统计心脏病的相关因素中，排名最高的。您猜是什么？

​ 其实是跟电视机增长的趋势相关度是最高的，我们当然知道，电视机是不会造成心脏病的，而是因为电视的大量普及，让人们更少的运动缺少运动才是根本原因。人们对糖带来的危害，这重视程度远远不及脂肪啊，饱和脂肪酸呀，胆固醇这些东西。而实现我们可能不知道很多曾经被认为对健康有害处的东西。可能都是成了糖的替罪羊大量吃糖，跟甜饮料，会让血糖短时间快速飙升，身体应对这种突发事件怎么办呢？他会快速大量的分泌胰岛素久而久之，这种刺激一旦多了之后，有一部分人会出现一种叫胰岛素抵抗的症状，就是胰岛素出现的时候，本该马上出现的一些效果突然大幅削减了胰岛素抵抗。那么极端情况是什么呢，就是二型糖尿病。

而且二零零九年发表在临床研究杂志上有篇论文，证实了即便是果糖，也一样会引起胰岛素抵抗，说的血糖的快速上升呢，咱们再补充一下米饭，跟白面因为他们是淀粉，实际上分解完了之后也是他比如说煮好的米饭，每一百克中含糖十二、十六克，按一顿饭吃三两算呢，就是七十八克的糖，你说这不是跟喝一瓶半的可乐一样多了吗？那危害是不是一样大呢，其实不是的，因为首先，我们身体就需要一定的热量，其次呢，是因为米饭中的糖，它是以淀粉形式出现的，他要在人的消化系统中慢。慢慢的才会分解，而且往往他还有一些部分没有完全分解，就排出体外了，这七十八颗糖可能还会损失一部分。米饭对人体血糖的危害不那么大，就是因为他吃完了之后，血糖上升的很不明显，不像高果糖浆调制出的可乐那样，猛的一下就升上去了。所以米饭对身体是没有什么压力的，正常吃粮食是不会有吃糖那么大危害的。

糖类商业利益

所以如果您明白这个道理同样的道理也可以应用在吃水果，比喝鲜榨果汁要更安全、更健康，刚才我说了，这么多关于糖的危害，您可能从来没听说过，可是可口可乐、雀巢之类的食品广告，他的推广活动已经把全人类的饮食习惯改到他们的销售轨道上，比如说年轻人、有活力的人，还有孩子，他就应该喝碳酸水的饮料，时尚白领呢，就应该喝加糖加奶的咖啡，老年人就应该喝茶，不信您注意聚会的时候。凡是孩子一多，肯定，就要多准备点可乐雪碧这些饮料，年轻女性受这些广告啊，还有韩剧呀，电影的影响，他们特别喜欢喝奶茶，还有马卡龙蛋糕，提拉米苏拿铁，这类含糖量超高的食物，各种健康教育对他们来说根本没法跟商业广告抗衡，最终医生和营养学家们只能眼睁睁的看着三分之一的人口体重超标。

不得不佩服商业世界里的“智慧”，就算面对明摆着的事实，也能找到办法左右大众的认知和选择。这就好比，我们能看到所有的烟盒上都写着“吸烟有害健康”，但我们仍然觉得影视剧中主人公吞吐弹指的那一瞬间，贼特么帅、有魅力和性感。

节目开头，我就说了，世界卫生组织建议最多，不要超过百分之十，建议控制在百分之五，这份报告险些就没能发出来，为什么呢？美国糖业协会他们就提前听到了这个消息，于是要写信跟世卫组织沟通说，他们的手里还有很多份研究证实了日常摄入的游离糖占总量的百分之二十五都没问题，可是营养学啊，就是这样。因为他不确定的因素太多了，就算是没有倾向性的，而且是严格做着双盲对照实验的他也总是很轻易的，就能在一大堆同类的实验中找出完全对立的观点。来美国糖业协会本身呢，也是世卫组织的资助者，他们在那封信中就威胁，如果你们要公布这份报告，我们今后就不支助了。最终呢，这份报告还是出来，否则我们也不会知道，只不过妥协的是，他没有进行什么宣传，其实这已经不是世卫组织跟商业机构第一次斗智斗勇啊，其实早在二零零三年，他们已经计划把糖的摄入量跟人体健康的危害公布出来了，但是最后妥协的结果是只公布一个不痛不痒的害处，那就是蛀牙的形成，因为绝大多数人从小就知道糖和龋齿是有关系的，所以即便公布，也不会引起人们的警觉，他可乐的各种问题中，也有报道说，他对牙齿有腐蚀作用。有些人说，这是碳酸引起的，其实这可能性不高，可乐对牙齿的伤害其实跟其他躺着牙齿的伤害到底是一样的，并不是因为什么碳酸水的酸性，而是因为牙齿表面每隔几小时就会形成一道保护膜，这保护膜可以抵御细菌在牙的真实表面上生长。但是因为吃大量的糖，这些糖分就免不了有残留在牙齿表面上的这个时候再形成膜以后，这层膜也会把糖包裹在牙齿上，塘就渐渐变成酸性物质，这些酸性物质会腐蚀牙釉质在牙表面形成一些细小的坑点坑点，形成之后，牙菌斑就会更容易方便的附着在上面。今后繁殖遍地。我越来越大深度也越来越往里，最终就形成蛀牙，至于喝可乐这些碳酸短暂的停留在口腔中，那几秒钟内几乎对牙齿是没有什么伤害的。

代糖是无害

很多非常注重饮食的，尤其是爱运动爱跑步的人都对糖的危害了解很多，他们都不爱喝可乐，有些人实在喜欢呢，就用零度可乐来代替，零度可乐里那个糖氏阿斯巴甜很多人最初听的这个化学风格的名字，也开始担心了，觉得这东西是不是也致癌呀，其实凡事遇到过类似担忧的您就想啊，美国的律师，他最主要的收入来源就是两项一个是帮人成立公司和帮人搞垮竞争对手的公司，所以可口可乐，他既然敢在零度可乐中使用阿斯巴甜，你就放心吧，他不怕人告。否则这么大的销量，里面用致癌物，那被人一告，一个准早就倒闭了多少人，盯着可口可乐呢，这要告倒了他那发大财了，对吧可是实际去深究呢，阿斯巴甜属于带糖，就是用一种甜度超高的物质来代替糖分，比如阿斯巴甜的甜度时，蔗糖的二百倍，最早的代糖呢，是糖晶这大家可能听说过糖精是一种煤焦油的衍生物，所以您一听就觉得不那么健康，所以糖晶自打一出世，就遭到了无穷的质疑，在一九五几年的时候，顶住了这些质疑，他被批准用于食品中啊，可是好景不长，仅仅过了十多年，就有一些实验证明了糖晶会让大鼠患上膀胱癌，反正我就记得我小时候父母是不让我在外面买爆米花啊，棒糖什么呢？说那里面有糖精。

八十年代初，FDA要求食品企业在含有糖精的食品上，一定要标注一行字，叫该食品可能有害健康，这其实最终啊，是个冤案在二零零零年才得以昭雪，为什么因为后续的研究就发现让大数则膀胱癌的原因是因为糖晶跟大数尿液中的磷酸钙结晶造成的，可是这仅仅只能发生在袋鼠身上，人类的尿液跟袋鼠的尿液成分是不同的。在人体的实验中是不会出现膀胱中的捷径，但是这屎盆子靠靠了二十多年，人们已经不可能再接受糖精了。

所以这才给阿斯巴甜呀，木糖醇呀这糖素啊，这些代糖出人头地的机会，阿斯巴甜诞生在糖晶之后。所以遭到了跟糖精差不多严格的质疑，等到轮番轰炸之后，终于确认没有安全风险，欧洲食品安全局给出的结论是，长期服用每公斤体重每天四十毫克，这个是安全的量，如果换算成一百五十斤的人呢，那就是一天吃三克的二十八天，联系吃好几年也不会有问题。因为阿斯巴甜比糖甜二百倍嘛，所以每天要三克，阿斯巴甜就相当于六百克的白糖的甜多，谁也吃不了这么多糖。

所以现在呢，您看一听的零度可乐中阿斯巴甜是0.18克，您就算核实，听离那个安全的量还远的很呢，所以您就放心的喝，虽然阿斯巴甜他代谢之后，有甲醛产生，但是因为他家的一听可乐中总量也只不过不到零点二克，他产生了甲醛，还不如普通水果。蔬菜力产生的多呢，所以根本不值一提。关于阿斯巴甜呢，各种的健康危害现在已经都被FDA跟欧洲食品安全局给否认了.比如，像损伤大脑组织啊，还有让人吃完之后想补充真正的糖啊，这些咱们别信就对了。

食品中用代糖来代替甜味，让我想起了有些寺庙里和尚不是不能碰荤腥吗，于是呢，就给他们用豆制品的原料做出各种精致的菜，这种菜从外形到口感和红烧肉相差非常非常的像，这种东西叫素斋虽然素斋是为刚入佛门的弟用的，但是我还是觉得既然您都心甘情愿的信了佛，还是别吃这些过度的好，否则就会产生依赖，就会一直延续下去，我觉得代糖也可能是这样的。我们就不如放下糖油、辣椒这种味道，让我们试一试蒸玉米炒青菜、炖豆腐、清水煮排骨这些没有食品添加剂，没有糖的菜，可能活得一定岁数，就会感觉生命中绝大部分的时间是平淡无奇的生活占据的，面对这样的生活，我们安然处之就对了。

现代人跟糖的斗争

对于即是好东西又是“毒品”的糖，文章也探讨了一些国家已经实施的干预手段，诸如征收糖税、分销控制、限制购买等。

生活的精彩，我们把它放在思维的乐趣上，更有价值这场现代人跟糖的斗争应该说才刚刚开始，如果回顾上个世纪，世卫组织跟各政府机关的禁烟，民间能知道禁塘的措施要真正推出，也是非常费劲了。这场斗争最初的战场就是糖税，就是给糖收税在糖税上，丹麦跟挪威竟然是动手。

最早呢，比如说丹麦他从一九三零年起就按每升糖饮料1.64、丹麦克朗收税，直到二零一三年，丹麦宣布把糖水取消取而代之的是脂肪税，可是这脂肪水也没实施一年就告吹了，因为很多食品加工企业一看活不下去了，干脆就搬到旁边的瑞典跟德国去，因为那些国家不收脂肪税嘛。其实丹麦从一九三零年开始收糖税，他的初衷是为了增加税收而不是关注人们的健康问题，所以总的来说，丹麦和糖的第一场斗争是失利的。墨西哥应该是最早针对肥胖跟糖尿病，这些问题开始收糖税的，他们从二零一三年开始计划对甜饮料收税目的，非常明确，就是因为我们国家糖尿病跟肥胖太严重了，这你也可以查查世界肥胖比例最高的国家，墨西哥在最近十几年一直是高居前三甲。他们在二零一三年最初给的咨询建议中，打算采取百分之十的税率，不过最终因为反对的声音太大，实施的时候是按百分之五收的，可喜可贺，这好在是实施了到了二零一四年全年，墨西哥软饮料的销量减少了百分之六。

所以我觉得我去和政府跟糖业食品企业，可以算打了个平手，美国的是糖对身体危害研究的先驱，但是目前美国只有三个城市在收税上有动静，一个是纽约市，还有加州的伯克莱士，还有费城纽约呢。是在收与不收之间，还在拉锯战。柏克莱是按每盎司一美分，费城按每盎司三美分收，如果把费城的这个税换成我们熟悉的单位就是一瓶的软料料加收一美元的税，这就是目前全世界糖税收。最狠的地方，您想啊，大瓶装的可乐内一声也就是一美元多点的价格。现在睡就一百元了，谁受得了啊，所以最终在美国医疗协会的压力下，上个月就今年六月份非常不得不把税率调低了一半，降到零点五美元。英国是计划在二零一八年开始实施糖税，不过现在反对的声音非常大，不知道到时候能不能实施，这将是一场跟空前阻力巨大的拉锯战，大家自己平时吃糖的情况，大家可以互相参考一下，希望各位在出现问题之前就调整好自己的饮食习惯。